دراسة: الفاكهة تقي من الإصابة بالسمنة المُفرطة 

وفى دراسة أجرتها جامعة “واشنطن”، تم تغذية الفئران حمية عالية الدهون، حيث وجد أن الفئران، التي تلقت كميات وفيرة من “ريسفيراترول” ما يعادل 12 أوقية من الفاكهة يوميًا اكتسبت دهونًا ووزنًا أقل بنسبة 40%، مقارنة بالفئران التي لم تتناول هذا المركب الطبيعي المضاد للأكسدة الموجودة في معظم الفواكه.

فقد أظهر الباحثون أن الفئران التي تغذت باتباع نظام غذائي يحتوى على 0,1 فى المائة من مركب “الريسفيراترول”، كانت قادرة على تغيير الدهون البيضاء الزائدة بها إلى بنية نشطة تعمل على حرق الدهون الزائدة.

وأضاف الباحثون، في معرض نتائج أبحاثهم المنشورة في العدد الأخير من الدورية الدولية للسمنة، أن مركب “الريسفيراترول” الموجود في الفواكهة، يعمل على زيادة التعبير الجيني الذى يعزز أكسدة الدهون الغذائية مما يحول دون حدوث زيادة فى الوزن، مشيراً إلى أن تحويل الدهون البيضاء إلى بنية حارقة فى صورة حرارة يساعد في إبقاء الجسم قادراً على تحقيق التوازن ومنع البدانة واختلال آلية التمثيل الغذائي.

كما أظهر الباحثون أن هناك أنزيما يسمى “AMPK”، الذي يعمل على تنظيم استقلاب الطاقة في الجسم ويحفز هذا التحول من الدهون البيضاء إلى دهون بنية.