احذر من تناول الخضروات الورقية بكثرة 

عندما تتحدث عن الطعام الصحي فإن غالبية الناس سينصحونك بالإكثار من تناول الخضروات لفوائدها وقلة سعراتها الحرارية، خصوصاً الخضروات الورقية، إلا أن دراسة حديثة أثبتت عكس ذلك، إذ إن الإكثار من تناول الخضروات الورقية قد تشكل خطراً على صحتك.
وذكر موقع «ميديكال دايلي» أن طبيبة الأمراض الباطنية، سفيتلان كوجان، أشارت إلى أن الخضروات الورقية التي يظن الجميع أنها صحية ولا تشكل أي ضرر، قد تتسبب بظهور أعراض لبعض الاضطرابات النفسية مثل القلق والإرهاق وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من النحاس.

وأوضحت الطبيبة وصاحبة كتاب «لست عبدة للأنظمة الغذائية» (دايت سلايف نو مور)، أن دخول كمية كبيرة من النحاس إلى الجسم قد تصيب الفرد بما يعرف بمرض «سمية النحاس».
ويشار إلى أن الخضروات الورقية والكاجو والحمص والأفوكادو والمحار من الأغذية الغنية بالنحاس الضروري لنمو الجسم.
وبينت الطبيبة أنه من الضروري أن نتناول الأغذية الغنية بالنحاس لتساعد جسمنا على النمو، لكن يجب عدم المبالغة في تناولها.
وأوضحت أيضاً أن النحاس لا يأتي إلى الجسم عبر الأغذية فقط، بل إنه من الممكن أن يتسبب تسرب النحاس الذي يغطي الطبقة الخارجية لأنابيب المياه في حدوث حالات من التسمم.
وأشارت الطبيبة إلى أن أهم أعراض سمية النحاس هو الشعور بالقلق، إذ قالت إن شعور الفرد بالقلق بعد تناوله كمية كبيرة من الماء قد يكون عارضاً من أعراض هذا المرض.
وأوصت الطبيبة باستخدام الساونا والأشعة الحمراء للتخلص من السموم عبر التعرق، مبينة أن ارتفاع نسبة النحاس في الجسم من الممكن أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض الكلى والأمعاء.
وأثبتت دراسة أجريت في عام 2013، أن نسبة النحاس المرتفعة في الجسم يمكن أن تتسبب في ظهور أعراض الإصابة بمرض ألزهايمر.
ويساعد النحاس على الحفاظ على التمثيل الغذائي للحديد في الجسم، بالإضافة إلى أنه يحفز الربط العصبي، إذ إن نقص النحاس في الجسم يؤدي إلى نقص المناعة، والإصابة بأمراض العظام وفقر الدم.