خضار سحري لعلاج آثار التدخين 

يعد خضار البروكولي غذاء مفيدا للصحة، إلى جانب طعمه اللذيذ حتى قبل طهيه، وأثبتت دراسات أنه يُعتبر منظفا جيدا لرئة المدخنين في وقت قصير.
ووفقاً لنتائج دراسة حديثة أجراها علماء بريطانيون، فإن البروكولي يحتوي على مادة تساعد في تنقية الرئة لدى المدخّن، ويُعتبر ضروريًا للحد من التراكم في الرئتين لدى من يُعتبرون مدخّنين شرهين.
وتُعرف المادة باسم Sulforaphane وتتميز بالقدرة على تحفيز أو تسريع النشاط الضامّ، وهي الأهمّ للرئة، علماً أن خلايا الدم البيضاء تقوم بالقضاء على البكتيريا والجسيمات المنبعثة، التي تضر الجهاز التنفسي.
ويُصعب التدخين لفترةٍ طويلة، واستهلاك عددِ كبير من السجائر يومياً، النشاط الضامّ كون الموادّ الكيميائية الضارّة التي تخترق الرئتين مع دخان السجائر، تضعّف من أداء الجهاز التنفسي الذي يعتمد على نشاط خلايا الدم البيضاء وبالتالي تعيق تنقية الرئتين.
ويلاحظ مثل هذه الحالة لدى المرضى الذين يعانون الانسداد الرئوي المزمن.
ومع ذلك، عندما يتناول المدخّن البروكولي بشكل منتظِم إلى حدّ ما، فإنه يكتسب كمياتٍ كبيرةً من مادةSulforaphane، وبالتالي يحصل تحفيز للعمليات الطبيعيّة المرتبطة بتنقيّة الرئتين، والحفاظ على أداء بمستوى جيد للجهاز التنفسي.