تعرّف على خواص كاتشب السمسم 

قالت المختصة في الصناعات الغذائية رقية سكوتيفر ان كاتشب السمسم يمتاز بين الانواع الاخرى بانه ذات سعرات حرارية اقل منها لذلك يعد بديلا مناسبا لكاتشب المايونيز لاستخدامه في الصلصة والخضار.

واشارت رقية سكوتيفر الى ميزات زيت السمسم، موضحة ان 50 بالمئة من حبة السمسم تحوي على الزيت والذي لايضم أحماضا دهنية مشبعة لذلك فان استخدام هذا الزيت جيد للصحة لان نسبة الكوليسترول منخفضة فيه.

وعدّت، في حوار صحفي مع اذاعة السلامة، تناول كاتشاب السمسم بكميات محدودة أمرا مطلوبا لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم او المعدلات المرتفعة من الدهون او الكوليسترول.

ونوهت الى ان هذا الكاتشاب لاتحتوي مكوناته على البيض لذلك فانه لايسبب اي ارتفاع في نسبة الكوليسترول في الدم.

ولفتت المختصة في المواد الغذائية الى ان تاريخ استهلاك الكاتشاب لايزيد على عام واحد لذلك ينبغي التدقيق عند الشراء.

واكدت انه لاينبغي للاشخاص الذين يعانون من نسبة مرتفعة في الدهون او ضغط الدم تناول كاتشاب المايونيز وكذلك تناول هذا النوع من الكاتشاب بصورة محدودة ومن ثم لاينبغي لهم تناول اي نوع من الكاتشاب بعد عام واحد.

ونوهت الى ان اوعية الحفاظ على هذا النوع من الكاتشاب يجب ان تكون جافة ونظيفة ولاتحوي على رائحة ومذاق الاطعمة السابقة.