8 أسرار غذائية لصحة مثالية في عيد الفطر 

أكدت باحثة في التغذية وعلوم الأطعمة وجود بعض المشاكل الصحية في عيد الفطر بسبب التغيير فى النمط الغذائى فمن الصيام لفترات طويلة إلى الاضطراب المفاجئ فى مواعيد وأساليب وتناول الطعام; ما ينتج عنه عدة مشاكل صحية, ومنها اضطرابات الجهاز الهضمى, والأسهال, والأمساك, وزيادة الحموضه, واختلال فى مستوى السكر بالدم , وارتفاع ضغط الدم, وزيادة الوزن, وغيرها.
وكشفت الدكتورة إيمان فاروق الحجار عن 8 أسرار غذائية لصحة مثالية لقضاء عيد سعيد فى مقدمتها تجنب الأسراف فى تناول المنبهات مثل الشاي والنسكافية والتدخين فور الأفطار واستبدالها بالمشروبات الساخنة مثل البابونج والكراوية و الينسون والقرفة ، وعند أذان الفجر والأستعداد لصلاة العيد يفضل تناول كوب من اللبن بالتمر بدون سكر حيث أن البلح له فؤائد عديده ويهئ المعدة للطعام .
وأشارت إلى أنه عقب صلاة العيد يفضل تناول قطعة أو قطعتين من الكعك والبسكويت أو {البتي} فور وتجنب الغريبة في هذه الفترة , كما يفضل تناول الكعك المخبوز بالزبادى والمحشو بالتمر , موضحة انه بالنسبة للبسكويت يفضل إضافة القرفة له لما لها دور مهم في حرق الدهون وكذلك إضافة مبشور البرتقال لأحتوائه على نسبه من الألياف والفيتامينات والأملاح المعدنية المفيدة.
وحذرت من تناول الأسماك المملحة بعد صلاة العيد مباشرة , واستبدال هذه العادة بتناول الأسماك المشوية لسهولة هضمها الى جانب الحرص على تناول طبق السلطة الخضراء غنيه بالألياف والأملاح المعدنية والفيتامينات لتجنب الأمساك , موضحة انه يفضل البدء بتناول طبق صغير من الحلبة المنبتة, حيث تساعد الحلبة على خفض مستوى الكوليسترول و تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية , كما انها مفيدة لمرضى الضغط الدم العالي لأحتوائها على البوتاسيوم .
وشددت على ضرورة تجنب الأسراف من تناول المياه الغازية واستبدلها بثمار الفاكهة الغنية بالألياف مثل التين والمشمش والبطيخ والكتنالوب والأناناس وتجنب التفاح والجوافة والجزر لتفادى الأمساك, لافتة الى انه قد تحدث نوبات من الأسهال نظرا لاضطرابات الجهاز الهضمي نتيجة الأكثار من حلوى العيد لذا ننصح بالأعتدال بتناول هذه الأنواع لتجنب التخمة والزيادة بالوزن.