الجبنة تخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب 

أظهرت دراسة لباحثين في جامعة Soochow في الصين أن تناول قطعة جبن صغيرة بوزن 40 غراما يوميا تخفض بنسبة 14% مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وتقلل من حجم مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية بمعدل 10%.

وبحسب الباحثين فان الجبن يرفع مستويات الكوليسترول الجيد و يخفض الكوليسترول السيئ، على الرغم من أنه يحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة، إلا أن الكالسيوم المرتفع في الجبن يحول دون تراكم الدهون، ودون امتصاص الجسم لها، اضافة الى انه يحتوي على حمض قد يساعد في منع انسداد الشرايين.