دراسة: غلي الشاي اكثر من مرة يؤثر على الصحة 

صحة – الرأي –
حذَّر أحد خبراء الشاي في بريطانيا، من عدم غلي الماء في البراد لأكثر من مرة؛ وذلك لأنه يتسبب في إزالة عناصر مهمة منها ويشكل خطورة على الصحة.

وأكد خبير الشاي، وليام غورمان بحسب دراسة اجريت، أن تكرار غلي الماء يؤدي إلى انتزاع الأكسجين والنيتروجين منها؛ وهو ما يؤدي في النهاية إلى “كوب ممل”، بحسب تعبيره.

وأضاف “غورمان”: “عادة عندما يبرد الشاي؛ فإن الناس تعيد غلي الماء في البراد من أجل صنع فنجان آخر، إلا أن القيام بهذا يضمن لك الحصول على كوب ممل من الشاي، ولكنك في حاجة في المقابل إلى ماء جديد؛ لأنك عندما تقوم بإعادة التسخين فإن كل الأكسجين والنيتروجين يخرج من الماء”.

ويقدم وليام غورمان حلاً أفضل من تكرار غلي الماء في البراد؛ وهو بوضع الكوب في الميكروويف لمدة من 15 إلى 20 ثانية فقط.

وأشار خبير الشاي إلى أن غلي الماء في الميكروويف سيؤدي فقط إلى نقل الجزيئات من دون إضاعتها، في درجة حرارة لائقة، مع عدم التأثير على نكهة الشاي الأصلية على الإطلاق.انتهى